5月30日，以“云药入膳·康养四季”为主题的首届云南药膳创新大赛决赛在昆明市官渡古镇举行。来自全省近80组参赛选手围绕热食、点心糕点、汤膳、养生饮品四大组别展开激烈角逐。

据介绍，大赛旨在通过搭建技艺比拼、行业交流和成果转化的平台，挖掘云南道地药材、药食同源物质及民族医药养生智慧，遴选具有科学内涵、文化特色与市场潜力的药膳产品，助力“健康云南”建设和中医药产业高质量发展。

四大组别同台竞技，尽显药食同源魅力

当天，参赛选手围绕热食菜品、点心糕点、汤膳料包、养生饮品四大组别，展开了一场兼具专业性与烟火气的巅峰对决。

热食菜品组严格遵循“辨证施膳、配伍科学、美味优先”原则，所有作品均由中医师、营养师、资深厨师联合研发，将炒、炖、蒸、焖、烩、炸等传统滇式烹饪技法与中药材功效完美结合，做到“药借食味、食助药效”，既保留滇菜鲜香醇厚的特点，又赋予其养生内涵。

松龄糕、扎染云花酥、云瓣凝霜果子……点心糕点组主打低糖温润、口感清爽、全龄适配的轻养生理念。点心糕点不仅深度融合云南民族特色元素，将地域文化美学融入糕点造型设计，更依靠适配不同养生需求的搭配，在保留传统点心风味的基础上实现了健康升级。据悉，所有参赛作品严格遵循中医药“四气五味”配伍原则，全程由中医师、营养师专业指导把关，做到美味不寒凉、滋补不燥热，打破传统甜品高糖易燥、养生餐口感单调的短板。

汤膳作为云南饮食文化的核心载体，承载着多民族的养生智慧，本次大赛汤膳料包组聚焦“便捷化、标准化、功效化”，所有料包均由中医师、中药师严格配伍，精选云南道地药材，搭配优质辅料科学配比。活动现场，参赛厨师们精心烹制，一锅锅汤色清亮、香气醇厚的药膳食汤陆续端出，既保留了云南汤膳鲜醇回甘的本味，又通过药材配伍凸显出针对性养生功效，让现场评审既能品尝到地道风味，也能直观感受到云南民族养生文化与现代便捷需求结合的创新成果。

黄精椰露凝、苏榴和咖、草本七白米乳茶……养生饮品组作为大赛最具“烟火气”的组别，作品形式丰富多元，涵盖草本茶饮、鲜榨药汁、发酵饮品、养生花饮几大品类，既有对传统滇式茶饮的坚守传承，也有对现代养生饮品的创新突破，全方位展现云药养生的多元魅力。据悉，养生饮品组严格遵循中医药理论，拒绝添加香精、防腐剂，坚持“天然萃取、科学配伍、口感醇厚”，所有作品均标注适用人群与饮用禁忌，兼顾安全性与实用性。

从热食到汤羹，从糕点到饮品，每一件作品都紧扣“药食同源，创新养生”的核心，既挖掘了云南道地药材和特色食材的潜力，也贴合当下消费者对健康饮食的新需求。不仅赢得裁判的青睐，更是吸引了不少市民的关注，大家在展区驻足品尝、交流品鉴，在一口一味里感受传统养生智慧与现代饮食潮流碰撞出的新鲜火花。

据悉，本次大赛的裁判团队涵盖食品营养、中医药学、烹饪技艺等多个领域。共评选出热食、点心糕点、汤膳、养生饮品四个组别的一等奖、二等奖、三等奖及优秀奖，为云南药膳产业挖掘培养了一批创新人才，助力云南“药食同源”产业高质量发展。

云南省“中医药旅居地图”同步发布

开幕式上，云南省“中医药旅居地图”同步发布。据介绍，该地图将道地药材产区、民族医药文化体验点与康养旅游线路整合串联，标志着云南“药膳+文旅”迈出了实质性的一步，是推动中医药服务生活化、大众化，培育药膳养生新业态的重要实践。

在签约环节，云南省中医医院/云南中医药大学第一附属医院、云南省中医药治未病工程研究中心与云湾本草生物科技（深圳）有限公司达成意向协议，转化6款中药养生茶饮产品成果，共同促进传统药膳与现代餐饮康养服务融合发展，实现文化效益和经济效益双丰收。

灶台前，厨师们正精心烹制着一道道美食。舞台上，为营造浓郁的中医药文化氛围，现场还穿插了民乐演奏、国风舞蹈、“孙思邈”与“李时珍”NPC互动等特色环节，并向观众发放药食同源主题礼品，生动展现了药膳产品的全新体验与多元消费场景。

大赛主办方相关负责人表示，依托大赛的成果，未来云南将推动药膳与文旅餐饮深度融合，让云药入膳、康养于民的理念深入人心，让特色“云药膳”品牌走出云南、走向全国，成为人人可带走、可复购的健康生活方式，并为中医药文化传承创新、云药产业高质量发展、人民美好生活提质增效贡献更大力量。

开屏新闻记者 罗宗伟

大赛主办方 供图、视频

一审 孙琴霞

责任编辑 马雯

责任校对 杨飏

主编 林舒佳

终审 编委 曹婕